DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept geschrieben von kochmuetze123
Hier ist es DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmuetze123 geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 1 | Pute frisch 5 Kilo. |
| 0,5 Tasse | Salz |
| 2 Liter | Wasser |
ZUBEREITUNG DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept
- Diese Bratengröße hat es in sich ! Man rechnet pro Kg immer 1 Std. Garzeit, also bei meiner cirka 5 Stunden. Nun weiß jeder, die Pute wird gewaschen, gewürzt ( von innen und außen ) Füllen !Das Wasser mit der Pute in den Bräter. Ich packe dann den Braten immer in Alufolie ein. Immer die stumpfe Seite an den Braten, dann klebt sie auch nicht an ! Ober und Unterhitze bei 180 Grad.
- Umluft 160 Grad. Die ersten 4 Stunden mit Alufolie, dann ohne. Temperatur auf 120 Grad senken !Immer wieder mit einer Nadel prüfen ( es gibt Kernprüfthermometer) rate ich aber von ab. Selber prüfen, da sonst unter Umständen ein Gummiadler entstanden ist...Viel Freude beim Nachkochen... ist ja bald Ostern !
- Die Füllung : Manche mögen Maronen, ich dagegen nehme immer gemischtes Backobst und einen Apfel oder Orange. Jeder so wie er will ! Immer hinten rein und verschliessen !
DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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