Fritelle di fiori di zucca---Kürbisblumen Krapfen - Rezept Von Einsendungen kuchentiger

Fritelle di fiori di zucca---Kürbisblumen Krapfen - Rezept durch kuchentiger

Hier ist es Fritelle di fiori di zucca---Kürbisblumen Krapfen - Rezept. Dieses Rezept von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fritelle di fiori di zucca---Kürbisblumen Krapfen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Hauptacteure :
16 Stk.	Salbei Blätter gross
16 Stk.	Kürbis oder Zucchiniblumen
Der Backteig :
300 g	Mehl gesiebt
2 dl	Eiswasser
	Salz- Pfeffer-Muskat-Chili
Ausserdem :
4 dl	Öl oder Frittierfett
	Haushaltspapier

Vorbereitung für Fritelle di fiori di zucca---Kürbisblumen Krapfen - Rezept

1. Blumen am besten am Morgen pflücken, so zwischen 8-9 Uhr. Noch nicht waschen,erst kurz vor Gebrauch. In einer Dose, Kühl aufbewahren. Kurz vor Gebrauch, waschen und gut mit Haushaltpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Mehl sieben, und würzen. Das Wasser Stelle ich immer für 15-20 Min im Tiefkühler. Mehl und Wasser mischen und tüchtig verarbeiten, den Teig sollte nicht wässrig sein aber auch nicht zu dick, er muss die Blumen dun umhüllen.
3. In einer Bratpfanne oder Wok, Öl oder Frittierfett heiss werden lassen 175°C180°.Gut nicht dunkel werden lassen sonst bilden sich Acrylamid und anderen schädlichen Substanzen. Nicht zuviel aufs mal frittieren sonst kühlt sich der Fett zu stark, und das Gut saugt sich voll. Die Blumen ca 5 Min. auf jeder Seite frittieren, rausnehmen und auf Haushaltspapier geben um Fett abtropfen. Gleichfortfahren mit Salbeiblätter.
4. So heiss wie möglich konsumieren. Kalt sind sie latschig und fettig, nicht mehrappetitlich.

Fritelle di fiori di zucca---Kürbisblumen Krapfen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	862 (206)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	43,4 g
Fett	0,6 g

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