Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept geschrieben von 2010Herford
Folgendes ist Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 | Butternut Kürbis |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Stk. | frischer Ingwer ca. 2 cm. |
| 0,5 | Zitronengras |
| 800 ml | Brühe auf Geflügelbasis |
| 1 TL | Limettensaft |
| Salz | |
| Grüner Pfeffer | |
| Koriander gemahlen | |
| 0,5 TL | Sambal Oelek |
| Erdnussöl zum Braten | |
| Etwas | Sahne |
ZUBEREITUNG Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept
- Zwiebel und Ingwer schälen und klein schneiden. Das untere Ende des Zitronengrases abschneiden und die harten Außenblätter entfernen. Anschließend klein schneiden. Butternut Kürbis schälen. Kerne sowie Fasern entfernen und würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen. Darin nacheinander Zwiebel, Ingwer, Zitronengras und Kürbis unter gelegentlichem Rühren dünsten lassen
- Mit Brühe ablöschen, zum kochen bringen und ca. 15 Min. langsam garen (aus weichen Kürbis Stückchen - kleine Zylinder ausstechen).
- Die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Limette, Koriander und Sambal Oelek abschmecken. Zum Schluss etwas Sahne unterrühren und kurz aufkochen. Die Butternut Kürbis Cremesuppe mit den Kürbis-Zylindern auf vier Suppentassen verteilen und warm servieren.
Butternut - Kürbis Cremesuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 16 (4) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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