Gefüllte Schmorgurke mit Parmesan überbacken - Rezept durch cleo64
Hier ist es Gefüllte Schmorgurke mit Parmesan überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cleo64 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Schmorgurke mit Parmesan überbacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 große | Schmorgurke,ca.550g-eigene Ernte |
| etwas Salz und Pfeffer | |
| Füllung: | |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei |
| 1 Scheibe | Toastbrot-in Wasser einweichen+ausdrücken |
| 1 | Zwiebel frisch-abziehen+fein hacken |
| 1 TL | Dijon Senf Kräuter |
| Salz, Pfeffer | |
| Semmelbrösel | |
| 100 gr. | Schafskäse-würfeln |
| Soße: | |
| 1 Dose | Tomaten geschält-800g-kleinschneiden |
| 1 TL | Oregano getrocknet |
| 1 TL | Basilikum getrocknet |
| 5 | Knoblauchzehen gepresst |
| 100 gr. | Schafskäse-würfeln |
| 1 | Zucchini-waschen,Enden abschneiden,längs vierteln+kleinschneiden |
| 1 EL | Tomatenmark |
| etwas Soßenbinder | |
| Zum Überbacken: | |
| Parmesan gerieben | |
ZUBEREITUNG Gefüllte Schmorgurke mit Parmesan überbacken - Rezept
- Die Gurke waschen, Enden abschneiden,längs halbieren, mit einem Esslöffel aushöhlen, die Enden jeweils etwas einkerben, salzen und pfeffern.
- Die Zutaten für die Füllung gut verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zutaten für die Soße miteinander vermengen und in eine Auflaufform (mit Deckel) füllen.
- Die Gurkenhälften mit dem Hackfleisch füllen und sie auf die Soße legen.Aus dem restlichen Hack kleine Bällchen formen und sie ebenfalls auf die Soße legen.
- Die Auflaufform kommt MIT Deckel für ca. 40 Min. bei 220°C (Umluft, NICHT vorgeheizt) in den Ofen.Dann auf 180°C insgesamt nochmal ca. 30 Min. OHNE Deckel garen und ca. 20 Min. vor Garzeit-Ende auf dem Hackfleisch mit einem Teelöffel überall den Käse verteilen.
- Dazu z.B. Salzkartoffeln, oder aber auch einfach nur frisches Brot.
Gefüllte Schmorgurke mit Parmesan überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 891 (213) |
| Eiweiß | 18,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 15,2 g |
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