Rucola-Pesto - Rezept von Anni2000

Rucola-Pesto - Rezept von Anni2000

Folgendes ist Rucola-Pesto - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rucola-Pesto - Rezept

Zutaten für 2 Personen

50 g	Rucola
1	Knoblauchzehe
30 g	Pinienkerne
30 g	Parmesan frisch gerieben
60 ml	Olivenöl
	Meersalz aus der Mühle

ZUBEREITUNG Rucola-Pesto - Rezept

1. Rucola von groben Stielen befreien und waschen. Rucola und Knoblauch im Mixer pürieren. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Pinienkerne und Parmesan in den Mixer dazugeben. Alles nochmals kurz durchmixen. Etwas salzen und mit dem Olivenöl unterrühren. Wenn es zu wenig erscheint etwas zugeben. Fertiges Pesto in ein heiß ausgespültes Schraubglas oder kleines Einweckglas geben, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Schmeckt zu Spaghetti oder auf geröstetem Ciabatta.

Rucola-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2059 (492)
Eiweiß	10,0 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	50,1 g

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