Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept von BlueBavaria
Hier ist es Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept. Dieses Rezept von BlueBavaria geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Putenschnitzel |
| 10 Gramm | Butterschmalz |
| 1 Stück | Schalotte gewürfelt |
| 100 ml | Kalbsfond |
| 70 Gramm | Tomatenmark |
| 200 Gramm | Sahne 10% Fett |
| 10 Gramm | Pilze getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept
- Die Schnitzel waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin von allen Seiten braun anbraten. Salzen und pfeffern. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Schalottenwürfel in die Pfanne geben und glasig andünsten. Mit dem Fond aufgießen. Dann die Pilze dazugeben. Einmal aufkochen. Tomatenmark, Zucker und Sahne dazugeben, Aufkochen und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren. Fleisch wieder dazugeben und bei geringer Hitze durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Putengeschnetzeltes mit getrockneten Pilzen - Fleisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 8,0 g |
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