Knusperbrösel-Busserl - Rezept von emari
Folgendes ist Knusperbrösel-Busserl - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Knusperbrösel-Busserl - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| für die Knusperbrösel | |
| 150 Gramm | Semmelbrösel |
| 50 Gramm | Butter geklärt |
| 3 Esslöffel | Zucker braun |
| für die Busserl | |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 80 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker braun |
Vorbereitung für Knusperbrösel-Busserl - Rezept
- ich liebe diese knusprigen karamelisierten brösel ganz besonders - immer wenn ich meine marillenknödel darin wälze dann brauch ich mehr brösel als knödel ( lach) - darum wollte ich diese köstlichen karamelisierten brösel auch mal in kekse packen ! und ich finde es hat gut geklappt....
- die brösel in butter langsam hellbraun anrösten - den braunen zucker zugeben und karamelisieren lassen - solange in der pfanne rösten bis die brösel eine schöne goldgelbe farbe haben - auskühlen lassen
- eiweiß mit einer prise salz steif schlagen - dann löffelweise den zucker zugeben und weiterrühren bis der schnee dick und kompakt ist und spitzen zieht - die abgekühlten knusperbrösel zugeben und mit einem schneebesen vorsichtig unterheben
- die masse in einen spritzbeutel füllen und kleine busserln auf ein mit backpapier belegtes backblech setzen - im vorgeheizten backrohr bei 100 grad ca. 40 - bis 60 min. ( kommt auf die größe der busserln an ) eher trocknen als backen - sie sind fertig wenn sie sich leicht vom backpapier lösen lassen
Knusperbrösel-Busserl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1775 (424) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 73,9 g |
| Fett | 12,1 g |
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