Normannische Rinderleber - Rezept geschrieben von Tuetensuppenkoch
Hier ist es Normannische Rinderleber - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tuetensuppenkoch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Normannische Rinderleber - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr | Rinderleber |
| 1 Stück | Zwiebel in Ringe |
| 2 Stück | Äpfel frisch Boskop |
| 5 Stück | Champignons frisch |
| 5 Stück | Kartoffeln mehlig |
| 1 halbe Tasse | Milch |
| 1 Msp | Muskatnuss frisch gerieben |
| 2 Msp | Salz für die Leber |
| 2 Msp | Salz für das Püree |
| 1 halbe Tasse | Cidre oder Apfelsaft -herb- |
| 25 gr | Butter |
| 3 Spritzer | Rapsoel oder Sonnenblumenoel |
| 1 Zweig | frisches Rosmarin |
| etwas | Grünzeuchs - Staudensellerie - Petersilie - Rosmarin als DEKO |
Vorbereitung für Normannische Rinderleber - Rezept
- LEBER: Etwas Oel in die heiße Pfanne geben - dann die gesäuberte, enthäutete Rinderleber in Stückehinzugeben und wenden - dann die Zwiebelringe hinzu -Goldbraun- zum Schluß die Champignon-scheiben und die Apfelstücke (ohne Schale) in die Leberpfanne, wenden - Rosmarin hinzu undmit dem Cidre oder den Apfelsaft ablöschen. In der Pfanne zum Schluß salzen !KARTOFFELPÜREE:Die kleingeschnittenen Kartoffelstücke in leichtem Salzwasser kochen - Wasser abschütten -stampfen - die warme Milch (oder Sahne) mit einem Stückchen Butter hinzu - stampfen - abschmecken mit Salz aus der Mühle und frisch geriebener Muskatnuss ------- LECKER !Als Deko : Etwas Grünzeuch (Petersilie, Blatt vom Staudenselleiíe, Rosmarin.....)
Normannische Rinderleber - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 108 (26) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 1,8 g |
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