Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept von pasta-michele
Folgendes ist Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von pasta-michele geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Schalotten oder1 kleine Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 80 gr. | Pancetta oder durchwachsener Speck in Würfeln |
| 3 - 4 kleine junge Artischocken | |
| 4 | mittelgroße Aromatomaten (rot oder gelb) |
| 1 EL | Olivenöl |
| einige zerkleinerte Thymian- /Oreganoblättchen | |
| 4 | Eier Freiland |
| etwas Muskatnuss, Paprikapulver, Salz, Pfeffer | |
| Glattpetersilie oder Basilikumblätter zum Garnieren |
Vorbereitung für Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept
- Knoblauch und Schalotten schälen und würfeln. Die Artischocken waschen, Stielansätze entfernen und putzen, das Herz halbieren oder vierteln. Dann in Zitronenwasser legen. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen, das Fruchtfleisch würfeln.
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pancetta & Schalotten darin anbraten. Artischocken abgießen, dazugeben und anbraten. Knoblauch sowie Tomaten hinzufügen und zu einer Sauce einkochen. Mit Thymian- /Oreganoblättchen, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Paprikapulver und Muskatnuss verquirlen, salzen und pfeffern. Dann in die Pfanne gießen, stocken lassen und ein Rührei braten.
- Das Rührei anrichten und mit Basilikum – ganzen oder geschnittenen Blättchen – oder mit gehackter Petersilie garnieren. Mit frischem Landbrot oder Ciabatta servieren.Anmerkung: Die Verwendung von Gemüsekonserven ist aus Gründen des besonderen Geschmacks hier nicht zu empfehlen.
Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 25,0 g |
Das war Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept von pasta-michele finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Rührei nach römischer Art mit Artischocken & Tomaten - Rezept von pasta-michele mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2019/03/ruhrei-nach-romischer-art-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.