Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln - Rezept von Lady-Foxy
Hier ist es Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 kg | Spargel geschält |
| Salz | |
| 150 g | Cocktailtomaten, halbiert |
| 500 ml | Kochcreme 7% |
| 2 | Ei |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 1 Bund | Schnittlauch in Röllchen geschnitten |
| 40 g | Parmesan frisch gerieben |
| 200 g | Schinken gekocht, in Streifen geschnitten |
| Petersilienkartoffeln | |
| 1 kg | Gourmetkartoffeln geschält (kleine Kartoffeln) |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln - Rezept
- Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Inzwischen Backofen vorheizen: 200°C Ober-Unterhitze/Umluft 170°C
- In eine flache Auflaufform nun den Spargel schichten, abwechselnd mit dem Schinken. zum Schluß die Tomatenhälften drüber verteilen
- Kochcreme mit den Eiern gut verrühren, salzen, Peffern, Parmesan und Schnittlauchröllchen untermischen und alles über die Spargel geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten gratinieren
- Während der Spargel im Backofen gratiniert, nun die kleinen Kartoffeln ca. 15 Minuten gar kochen, Wasser abschütten, Butter und Petersilie dazu geben, alles gut vermengen
- Petersilienkartoffeln mit dem Spargel auf Tellern anrichten
Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 2,2 g |
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