Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept durch cleo64
Hier ist es Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cleo64 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| -TEIG- | |
| 130 gr. | Butter |
| 250 gr. | Mehl |
| 1 | Ei |
| Salz,Pfeffer | |
| -FÜLLUNG- | |
| 1 kg | TK-Gemüsemischung-Blumenkohl,Brokkoli,Möhren |
| 0,125 Liter | Wasser |
| 1 EL | Delikatessbrühe |
| 1 | Zucchini-waschen,längs vierteln+kleinschneiden |
| 1 | Paprikaschote rot-putzen,waschen+würfeln |
| 200 gr. | Kochschinken-würfeln |
| 1 Dose | Mais-abgießen |
| 1 Bund | Lauchzwiebel frisch-putzen,waschen+kleinschneiden |
| 2 EL | Mexikanische Gewürzmischung |
| 600 ml | Sauce Hollandaise |
| 200 gr. | Gratinkäse |
| etwas Pflanzencreme |
ZUBEREITUNG Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept
- Teig: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca. 30 Min. in Folie verpackt im Kühlschrank "ruhen" lassen.Ofen vorheizen: 180°C (Umluft)
- Das TK-Gemüse mit dem Wasser und der Brühe köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
- In einer hohen Pfanne im erhitzten Fett den Schinken, Zucchini und Paprika anbraten, Mais, Gewürzmischung und Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Min. dünsten.
- Derweile den Teig in einer Auflaufform ausrollen und am Rand hochdrücken (siehe Foto).
- Die Sauce Hollandaise in die Pfanne einrühren und zum Schluß das gegarte TK-Gemüse unterheben.
- Den Inhalt der Pfanne auf den Teig verteilen, Käse drüberstreuen und ca. 20-30 Min. überbacken.
Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1766 (422) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 17,2 g |
| Fett | 37,5 g |
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