Waltls Gemüsesuppe - Rezept von Waltl

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    Folgendes ist Waltls Gemüsesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Waltl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Waltls Gemüsesuppe - Rezept


    Waltls Gemüsesuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    190 Gramm Kohlrabischeiben
    180 Gramm Stangensellerie
    180 Gramm Weißkraut
    1 gr.Kartoffel
    1 Zwiebel frisch
    2 Knoblauchzehen gehackt
    2 Brokollirosen ca. 150g
    4 Möhren
    2 kl. Gewürzpaprika
    1 Stück Speckschwarte
    4 EL Rapsöl
    4 Würfel klare Suppe
    1 Gewürzkugel mit folgendem Inhalt:
    3 Lorbeerblatt Gewürz
    6 Pimentkörner
    6 Wacholderkörner
    0,5 KL Senftkörner
    2 Liter H2O fast vergessen


    Vorbereitung für Waltls Gemüsesuppe - Rezept


    1. Für die Gewürzkugel alle Körner im Mörser quetschen; Öl in einen großen Topf, darin grob geschnittenen Zwiebel, Knobl und die Speckschwarte anrösten. Die angeröstete Speckschwarte entfernen, bevor man H2O hineingibt, weil die würde ja beim späteren pürieren stören.
    2. H2O hineinschütten, dann das gewaschene, geputzte und geschnippelte Gemüse dazu, umrühren und warten bis der Köchelbeginn da ist (mit Induktion geht das ziemlich rasch).
    3. Nun ein paar Prisen Muskatnuß hineinreiben, die Gewürzkugel hineinhängen, die Suppenwürfel hineinbröseln und dann ca. 2 Stunden dahinköcheln lassen. Aber nicht vergessen, meine berühmte Scheibe Schwarzbrot dazugeben.
    4. Selten umrühren und verkosten; wenn ok. dann Gewürzkugel herausnehmen, Stabmixer hinein und grob pürieren. Mahlzeit wünscht der Waltl !



    Waltls Gemüsesuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1369 (327)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 1,4 g
    Fett 35,8 g


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