Lammschnitzelchen ... ... echt spanisch Rezept durch mimi
Folgendes ist Lammschnitzelchen ... ... echt spanisch Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lammschnitzelchen ... ... echt spanisch Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 | Lammschnitzelchen |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Teelöffel | Kräuter der Provence |
| 2 Esslöffel | Weißwein |
| 2 junge | Knoblauchzwiebeln mit den grünen Schlotten |
| 200 g | Schalotten |
| etwas | grobes Meersalz |
ZUBEREITUNG Lammschnitzelchen ... ... echt spanisch Rezept
- Das Öl mit den Provence-Kräutern und dem Wein verrühren, dann die Lammschnitzelchen für ein paar Stunden darin einlegen.
- Die Schalotten schälen und die größeren Stücke halbieren, die kleinen dürfen ganz bleiben.Den jungen Knoblauch kleinschneiden.
- Eine trockene Pfanne sehr heiß werden lassen und die Fleischstücke darin pro Seite 1 Minute -höchstens 2 Minuten- braten. Zur Seite schieben oder an der Seite übereinander legen und die Schalotten in der heißen Pfanne unter ständigem Wenden braten, bis sie schön angebräunt sind.
- Ebenfalls zur Seite schieben, den gehackten Knoblauch auch noch eine knappe Minute mit andünsten.
- Die Schnitzelchen mit den Schalotten auf gewärmten Tellern anrichten - den Knoblauch drübergeben und mit einer Prise grobem Meersalz bestreut servieren.
- Dazu passen alle grünen Gemüse wie Bohnen, Rosenkohl, Wirsing usw. usw. - wir habenwieder Pimientos dazu gegessen (auch hier im KB), weil wir sie so gerne mögen.
Lammschnitzelchen ... ... echt spanisch Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1101 (263) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 27,2 g |
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