Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept


    Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1200 g Porree
    3 Süßkartoffeln
    4 Knoblauchzehen
    3 TL Bockhornkleesamen
    1,5 TL Fenchelsamen
    3 TL gekörnte Gemüsebrühe
    1 TL Kurkuma
    300 ml Wasser
    800 ml Kokosmilch dünn
    3 EL Ghee
    Pfeffer
    Salz
    Frisches Koriandergrün


    Vorbereitung für Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept


    1. Den Porree waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
    2. Das Ghee in einem Topf erhitzen. Die Methi- und Fenchelsamen grob mörsern und im Ghee anrösten. Die Süßkartoffeln, Knoblauch, Kurkuma und Gemüsebrühe zufügen. 100 ml Wasser aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
    3. Den Porree und die Kokosmilch untermischen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    4. Mit Pfeffer, Salz und frischem Koriandergrün abschmecken. Mit frischen Granatapfelkernen garnieren.



    Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.09.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 288 (69)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 5,0 g


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