Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept von aurelan
Folgendes ist Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von aurelan geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 50 g | Bitterschokolade |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 40 g | Kakao ungesüßt |
| 2 TL | Instant-Espressopulver |
| 1 | Ei |
| 150 g | Brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Öl |
| 300 ml | Buttermilch |
| 150 g | Quark |
| 3 EL | Puderzucker |
Vorbereitung für Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept
- Die Schokolade raspeln. Mehl mit Backpulver, Kakao und Espressopulver vermischen
- Das Ei mit Zucker und Salz verrühren. Dann die Buttermilch und das Öl zugeben. Zum Schluß die Mehlmischung mit den Schokoraspeln dazu und vermengen.
- Den Quark mit Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Achtung: keinen Magerquark nehmen!!!!
- Das Muffinbleck mit Papierförmchen auskleiden und ca. 1/3 des Teiges in die Förmchen füllen. Dann einen Klecks Quark in die Mitte geben und des Rest Teig darüber. Bei mittlerer Hitze ca. 25 min backen. (ca. 180 °C, Gas Stufe 3)Danach nach Wunsch mit Guß verzieren oder einfach Puderzucker drüber stäuben.
- Laut Rezept ist der Teig für 12 Muffins - ich habe aber 16 rausbekommen! Die Förmchen nicht zu voll machen, der Teig geht sehr auf!
Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1247 (298) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 40,2 g |
| Fett | 12,3 g |
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