Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept Eingereicht von border

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    Hier ist es Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von border geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept


    Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    0,5 Hakkaido-Kürbis (ca. 400 gr.)
    300 gr. Möhren
    1 Zwiebel
    1 Stück Ingwer frisch (ca. daumengroß)
    300 ml Kokosmilch dünn
    500 ml Gemüsefond
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Chiliflocken rot
    2 EL Butter
    Saft von 1/2 Zitrone
    Sojasoße dunkel
    Petersilie glatt frisch zum Garnieren


    ZUBEREITUNG Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept


    1. Hokaidokürbis (muß nicht unbedingt geschält werden), Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, dann würfeln und anschließend in Butter kurz andünsten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Anschließend alles in ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend mit dem Zauberstab alles gründlich pürieren.
    2. Dann die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Sojasauce würzen. Den Zitronensaft hinzufügen und abschmecken . Wer es fruchtiger möchte, kann auch noch einige Zitronenzesten daranreiben. Vor dem Servieren die Suppe noch einmal erwärmen und mit gehackter Petersilie garnieren.



    Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 251 (60)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 5,4 g


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