Kasseler-Brokkoli-Pfanne - Rezept von bougetgarni
Folgendes ist Kasseler-Brokkoli-Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von bougetgarni geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kasseler-Brokkoli-Pfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | breite Bandnudeln |
| 500 gr. | Brokkoli |
| 2 | Schalotten frisch |
| 300 gr. | Kasselerkotelett, ausgelöst |
| 1 EL | Pflanzencreme |
| 200 ml | Sahne oder Milch |
| 2 TL | Gemüsebrühe-Pulver |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 1 Bd | Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Kasseler-Brokkoli-Pfanne - Rezept
- Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und klein schneiden. Beides in Salzwasser ca. 5 min. garen, danach abtropfen lassen und dabei das Gemüsewasser auffangen. Brokkoli kalt abbrausen.
- Schalotten abziehen und fein würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
- Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen, Kasselerwürfel darin unter Wenden ca. 5 min. braten. Schalotten kurz mitbraten, mit Gemüsewasser und Sahne oder Milch ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren und evtl. mit Soßenbinderoder Schmelzkäse binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Brokkoli und Nuden in die Pfanne geben, unterheben . Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und zum Servieren über die Pfanne streuen.
Kasseler-Brokkoli-Pfanne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 895 (214) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 21,0 g |
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