Suppe: Grüne Bohnen-Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept durch widder1987
Folgendes ist Suppe: Grüne Bohnen-Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppe: Grüne Bohnen-Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüse | |
| 50 Gramm | Zwiebel weiß |
| 250 Gramm | Petersilienwurzel |
| 400 Gramm | grüne Bohnen |
| 2 EL | Butter |
| Flüssigkeiten | |
| 400 ml | Gemüsefond |
| 200 ml | Sahne |
| Gewürze | |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 1 EL | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 0,5 EL (gestrichen) | Meersalz aus der Mühle |
| Topping | |
| 0,5 Bund | Petersilienblätter frisch |
Vorbereitung für Suppe: Grüne Bohnen-Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept
- Grüne Bohnen blanchiert tiefgefroren auftauen lassen...Zwiebeln schälen und grob hacken...Petersilienwurzel waschen, schälen und grobe Stücke schneiden...Petersilienblätter waschen, trocknen schütteln und hacken
- Butter in ein Topf zerlassen und Zwiebel- und Petersilienwurzelstück ca. 5 Minuten anbraten...mit Gemüsefond ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen...Grüne Bohnen hinzufügen und ca. 5 Minuten mit kochen...Sahne dazugeben und grob pürieren...pfeffern und salzen...kurzaufkochen und mit Kräuter der Provence verfeinern
- Suppe in tiefe Teller oder Suppentasse füllen und mit Petersilienblätter garnierend servieren
Suppe: Grüne Bohnen-Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 8,0 g |
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