Kürbis-Reibekuchen mit Kräuterdip - Rezept von sylvia57
Hier ist es Kürbis-Reibekuchen mit Kräuterdip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbis-Reibekuchen mit Kräuterdip - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Kürbis-Reibekuchen: | |
| 500 gr. | Hokkaido-Kürbis |
| 0,5 Bund | Zwiebelkraut bzw. Schnittlauch |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 3 Scheiben | Ingwer gehackt |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Kürbiskerne ohne Schale |
| Salz, Pfeffer, Chili, Zitronenabrieb, Zimt | |
| 1 EL | steirisches Kürbiskernöl |
| Kräuterdip: | |
| 1 Päckchen | Quark Doppelrahmstufe |
| gehackte Kräuter: Koriander, Borretsch, Oregano, Liebstöckl, Pimpernelle | |
| Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb,Prise Zucker | |
| Öl zum Backen | |
ZUBEREITUNG Kürbis-Reibekuchen mit Kräuterdip - Rezept
- Kürbis raspeln. Alle restlichen Zutaten, wie Zwiebelkraut, Knoblauch,Ingwer, Eier, Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Chili, Zitronenabrieb, Zimt und Kürbiskernöl dazugeben und gut mischen. Die Masse etwas quellen lassen.
- Öl in der Pfanne bei mittlerer Temperatur und kleine Reibekuchen ausbacken. Im Ofen warm stellen.
- Quark mit gehackten Kräutern mischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken.
- Der Kürbis als Heil- und ArzneipflanzeKürbiskerne werden heute vor allem bei Blasen- und Prostataleiden verwendet. Sie enthalten die Stoffe des Kürbisfleisches wie Beta Carotin, Vitamin E und sogenannte Phytosterine, pflanzliche Hormone, in konzentrierter Form. Diese sind harntreibend, krampflösend und stärken die Blasenmuskulatur.Kürbiskernöl enthält die Bestandteile des Kürbiskerns. Das Kürbiskernöl ist dickflüssig, dunkel und hat einen milden angenehmen Geschmack. Deshalb ist Kürbiskernöl nicht nur für Salate, sondern für zahlreiche Gerichte zu empfehlen.- Kürbis-KochrezepteDie mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Kürbiskernöl beeinflussen positiv den Cholesterinspiegel. Linolsäure beeinflusst die Immunreaktionen der Körperzellen, stärkt das Nervensystem und steuert damit positiv die Stoffwechselvorgänge.Eine Kürbisdiät mit Kürbisfruchtfleisch ist gesund, weil die Frucht wenig Kalorien, aber viele Mineralstoffe bei hohem Wassergehalt enthält. Der Nährwert von 100 g Fruchtfleisch liegt bei ca. 6 Kalorien.Das Kürbisfleisch wirkt abführend, entwässernd, beruhigend, aufbauend und abwehrstärkend.Kürbis wirkt bei Magen- und Darmerkrankungen sowie Herz- und Nierenleiden. Früher sogar bei schweren Erkrankungen wie Typhus und Ruhr.Die Heilwirkung beruht auf den hohen Anteil an Kalium und Magnesium, der zur Remineralisierung des Organismus beiträgt.
Kürbis-Reibekuchen mit Kräuterdip - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 7,0 g |
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