Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept Durch JLevinson

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    Folgendes ist Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von JLevinson geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept


    Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Dosen grüne Linsen, gewaschen und abgetropft - je 400 g
    2 EL eingelegte Zitronen, fein gehackt
    1 EL Rotweinessig
    2 EL Olivenöl
    2 Handvoll Rucola, gewaschen
    1 Bund Petersilie, grob gehackt
    200 g Brillat-Savarin mit Sommertrüffel
    7 EL Milch
    250 g Sahne, steif geschlagen
    Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer zum Würzen


    Vorbereitung für Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept


    1. Die Linsen mit der gehackten Zitronenschale, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
    2. Inzwischen für die Mousse den Weichkäse mit der Milch glatt rühren. Ein Viertel der Sahne mit der Creme verrühren, den Rest der Sahne unterheben. Die Mousse in einen Spritzbeutel füllen.
    3. Rucola und Petersilie unter den Salat heben und zusammen mit einem Tupfen der Mousse anrichten.Ich habe mir noch eine gegrillte Tomate dazu gegönnt.



    Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 887 (212)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 3,5 g
    Fett 21,1 g


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