Vegan : Gebratene Petersilien - Polenta mit Dürrpflaumen - Zwiebel - Champignons - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Vegan : Gebratene Petersilien - Polenta mit Dürrpflaumen - Zwiebel - Champignons - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vegan : Gebratene Petersilien - Polenta mit Dürrpflaumen - Zwiebel - Champignons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 150 gr. | Maispolenta |
| 2 EßL | frische Petersilie gehackt |
| TL | frisch geriebene Muskatnuss |
| ************** | ************************************ |
| 2 Schuss | Olivenöl zum braten |
| 5 Stück | Zwiebeln |
| 1 EßL | Gemüse-Mix-Salz* |
| 500 gr. | Champignons braun |
| 8 Stück | Dürrpflaumen |
| ************** | ************************************ |
| grüne | Gurke |
| Sesamöl zum Ausbacken |
Vorbereitung für Vegan : Gebratene Petersilien - Polenta mit Dürrpflaumen - Zwiebel - Champignons - Rezept
- ...die Gemüsebrühe zum kochen bringen, die Polenta einrieseln lassen, etwa 3 Minuten leicht köcheln und ausquellen lassen. Petersilie und Muskat unterrühren.
- Die Masse kommt dann in eine Auflaufform und zum auskühlen über Nacht in den Kühlschrank, am nächsten Tag zum weiter verarbeiten ist sie schön ausgekühlt und schnittfest.
- ist die Polenta ausgekühlt und schnittfest. Die Auflaufform, die Polenta stürzen, diese in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl von beiden Seiten ausbacken.
- Zuerst die Champignons abbürsten und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln pellen und abenfalls in Scheiben schneiden, dann noch die Dürrpflaumen schneiden.
- Die Zwiebeln im Sesamöl glasig werden lassen und die Champignons dazu geben, mit Gemüse-Salz würzen und schmoren lassen. Dann kommen die Dürrpflaumen hinzu und noch 2 bis 3 mal durch schwenken und schmoren.
- Die Platten waren vorgewärmt. Die Gurkenscheiben auf den Rand legen, die Polenta aufteilen und dazu noch die Zwiebel-Champignongs geben und nun einfach genießen.
- * Vorräte : Gemüse - Mix - Salz
Vegan : Gebratene Petersilien - Polenta mit Dürrpflaumen - Zwiebel - Champignons - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 205 (49) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 2,8 g |
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