Auberginen / Melanzani - Aufstrich - Rezept Gesendet von Sternschnuppen

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    Folgendes ist Auberginen / Melanzani - Aufstrich - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sternschnuppen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auberginen / Melanzani - Aufstrich - Rezept


    Auberginen / Melanzani - Aufstrich - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stück Auberginen / Melanzani a`375 g
    4 Stück Knoblauchzehen gepresst
    6 EL (gestrichen) Olivenöl kalt gepresst
    2 EL Petersilie gehackt
    2 EL (gestrichen) Zitronensaft
    1 Teelöffel Kreuzkümmel
    1 Stück Chilischote entkernt gehackt
    1 Prise Zimtpulver
    1 Prise Zucker
    Salz Pfeffer


    Vorbereitung für Auberginen / Melanzani - Aufstrich - Rezept


    1. Den Knoblauch mit 3 El Olivenöl vermischen. Die Melanzani /Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch mit der Messerspitze kreuz und quer einschneiden und mit dem Knoblauchöl einstreichen.Im vorgeheizten Backrohr auf einem Backblech mit der Schnittfläche nach oben bei 200° C , ca. 45 - 50 Minuten backen.Das Auberginen / Melanzanifleisch mit einem Löffel aus der Haut kratzen und fein hacken, mit Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, der Chilischote, Zimtpulver, Zucker und restlichem Olivenöl mischen.Zum Schluß noch abschmecken, in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie bedecken und 2 Stunden kühl stellen.TIPP: Mit Fladenbrot servieren.



    Auberginen / Melanzani - Aufstrich - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2001 (478)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 8,5 g
    Fett 48,8 g


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