Spanische Mandelsuppe mit versteckten Fruchtstückchen und selbstgebackenem Brot - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Spanische Mandelsuppe mit versteckten Fruchtstückchen und selbstgebackenem Brot - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Spanische Mandelsuppe mit versteckten Fruchtstückchen und selbstgebackenem Brot - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für das Brot: | |
| 500 g | Dinkel Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pk. | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Stk. | Ei |
| 300 ml | Wasser warm |
| Für die Suppe: | |
| 200 g | Weintrauben kernlos |
| 100 g | Mandeln gemahlen |
| 1 Liter | Brühe |
| 200 g | Brunch "feine Kräuter" |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Mandeln gestiftet |
ZUBEREITUNG Spanische Mandelsuppe mit versteckten Fruchtstückchen und selbstgebackenem Brot - Rezept
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Nach und nach das warme Wasser dazugeben und lange mit dem Knethaken rühren. 30 min den Teig bei ca. 30 Grad gehen lassen.
- Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen, auf einem Tisch (mit Mehl bestäuben) kurz kneten und formen und dann bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 20 min backen.
- Zwiebel würfeln, Weintrauben in kleine Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Jetzt die gemahlenen Mandeln dazugeben, kurz rühren und mit der Brühe ablöschen. Das Ganze dann bei kleiner Hitze ca. 10 min kochen und zum Schluss pürieren. Brunch unter die Suppe rühren, salzen und pfeffern.
- Die gestifteten Mandeln in einer Pfanne (ohne Öl!) rösten. Nach Bedarf kleine Scheiben Weintrauben auf den Suppenteller geben, Suppe dazu und mit den gerösteten Mandeln anrichten. Brot dazu.
Spanische Mandelsuppe mit versteckten Fruchtstückchen und selbstgebackenem Brot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 19,4 g |
| Fett | 3,8 g |
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