Kaninchen-Klein .... - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Kaninchen-Klein .... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kaninchen-Klein .... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Vom Kaninchen: | |
| die Bauchlappen | |
| das Gerippe mit dem Hals | |
| die Schultern | |
| Herz und Nierchen | |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 30 g | Butter |
| 2 | Knoblauchzwiebeln mit dem Grün |
| 0,5 | Zitrone frisch in Scheiben |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
ZUBEREITUNG Kaninchen-Klein .... - Rezept
- Das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben, die Bauchlappen in je 4 Stücke schneiden. Den Backofen mit einer Form auf 180 Grad vorheizen. Die Knoblauchzwiebeln in Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Butter zugeben und die Kaninchenteile darin rundum anbraten.Die Fleischstücke in die Form heben, mit Knoblauch bestreuen und halbierte Zitronenscheiben dazwischensetzen.
- Den Satz vom Anbraten mit der Gemüsebrühe loskochen, darübergießen und etwa 45 bis 60 Minuten im Ofen schmurgeln lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen und ab und zu mit dem Bratensaft beträufeln.
- Dazu hatten wir heute einen "Russischen Kartoffelsalat" (steht auch hier im Kochbuch)
Kaninchen-Klein .... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1590 (380) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 42,7 g |
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