Blumenkohlsuppe mit Curry - Rezept geschrieben von chucky
Folgendes ist Blumenkohlsuppe mit Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chucky geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohlsuppe mit Curry - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Blumenkohl frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Mehl |
| 0,5 Liter | Wasser |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 0,25 Liter | Milch |
| 0,125 Liter | Sahne, süß |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Möhre |
| 1 Bund | Petersilie |
Vorbereitung für Blumenkohlsuppe mit Curry - Rezept
- Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen. Curry und Mehl zufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anrösten. Wasser zugießen und aufkochen. Rühren, bis die Suppe glatt ist.
- Blumenkohl und Zitronensaft hinzufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen, bis der Blumenkohl sehr weich ist. Suppe pürieren.
- Milch mit Sahne, Eigelb und etwas heißer Suppe verquirlen. Alles mit einem Schneebesen in die heiße Suppe mischen und erhitzen, aber nicht mehr aufkochen. Auf heißen Tellern anrichten.
- Möhre schälen und raspeln, Petersilie fein hacken. Beide Zutaten auf der Suppe verteilen.
Blumenkohlsuppe mit Curry - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 10,2 g |
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