Kräuter-Meerrettichsuppe m. Krabben - Rezept geschrieben von Tinta
Hier ist es Kräuter-Meerrettichsuppe m. Krabben - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tinta geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kräuter-Meerrettichsuppe m. Krabben - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 2 Bund | Petersilie |
| 150 g | Krabben |
| 40 g | Butter o.ä. |
| 40 g | Mehl |
| 0,5 l | Gemüsebrühe |
| 0,25 l | Milch |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 EL | ger. Meerrettich |
| 1 Topf | Kerbel |
| Salz u. Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Kräuter-Meerrettichsuppe m. Krabben - Rezept
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln grob hacken und anschließend pürieren. Krabben waschen mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit der Brühe, Milch und der Sahne ablöschen und aufkochen. Ca. 5 MIn. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Meerrettich würzen.
- Krabben und Petersilie in die Suppe einrühren. Kerbel waschen und grob hacken und abschließend die Suppe damit großzügig bestreuen. Dazu empfehle ich die Knoblauch Croutons von Miez (Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch-Croûtons)
Kräuter-Meerrettichsuppe m. Krabben - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 6,7 g |
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