Wildlachs an Feldsalat - Rezept geschrieben von helianthus21
Hier ist es Wildlachs an Feldsalat - Rezept. Dieses Rezept von helianthus21 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Wildlachs an Feldsalat - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 800 gr | Wildlachs mit Haut |
| Beitze: | |
| 1 Essl. | Pfeffer bunt |
| 1 Teel. | Senfsaat |
| 0,5 Teel. | Korianderkörner |
| 25 gr. | Zucker |
| 50 gr. | Meersalz grob |
| 0,5 | Saft und Zesten einer Zitrone - Bio |
| 0,5 | Saft einer Orange |
| 2 Essl. | Shoyu Sojasoße |
| Kräuter: Dill, glatte Petersilie | |
| Salat | |
| 200 gr. | Feldsalat |
| 8 | Radieschen |
| Vinagraitte | |
| 3 Essl. | Balsamico weiß |
| 0,5 Teel. | Steinsalz |
| schwarzer Pfeffer frischgemahlen | |
| 1 Teel. | Honig nach Geschmack |
| 0,5 Essl. | Dijon Senf |
| 8 Essl. | Sonnenblumenöl kaltgepresst |
| 1 | Schalotte fein gewürfelt |
| 1 | Frühlingszwiebel |
ZUBEREITUNG Wildlachs an Feldsalat - Rezept
- Die Wildlachsseite vorbereiten oder einfach Küchenfertig kaufen . Die Gewürze für die Beize fein Mörsern und anschliessend mit den flüssigen Zutaten vermengen. Nun auf den Wildlachs geben gut in Klarsichtolie verpacken und für mind. 48 Std. im Kühlschrank "arbeiten lassen.
- Vor dem Servieren die Gewürze abspülen und in dünne Tranchen schneiden und mit Dill ausgarnieren
- - waschen, putzen und anschliessend trocken stellen.Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zutaten ohne Öl vermengen, abschmecken und zum Schluss unter kräftigem Schlagen mit dem Schneebesen das Öl langsam einlaufen lassen - so erreicht man das die Salatmarinade eine cremige Konsistens hat.
- Dazu habe ich verschiedene Brotsorten, Meerrettich, Butter,und Frischkäse gereicht.
Wildlachs an Feldsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| Fett | 1,0 g |
Das war Wildlachs an Feldsalat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Wildlachs an Feldsalat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Wildlachs an Feldsalat - Rezept Durch helianthus21 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Wildlachs an Feldsalat - Rezept Durch helianthus21 mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2018/05/wildlachs-feldsalat-rezept-durch.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.