Geflügel/ Wild: Knusprige Entenkeule - Rezept geschrieben von meli58
Folgendes ist Geflügel/ Wild: Knusprige Entenkeule - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geflügel/ Wild: Knusprige Entenkeule - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Entenkeulen |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| 300 ml | Geflügelfond |
| 250 ml | Bier |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 1 Esslöffel | Beifuß |
| 1 Esslöffel | Majoran |
| 1 Päckchen | Geflügelsoße (Trockenpulver) |
Vorbereitung für Geflügel/ Wild: Knusprige Entenkeule - Rezept
- Backofen auf 200° vorheizen.Keulen waschen, trockentupfenMit Salz, Pfeffer, Majoran und Beifuß gut würzen.Schmalz in einem Bräter erhitzen und die Keulen darin anbraten.
- Bräter in den Backofen schieben und die Keulen 80 Min. braten.Während der Garzeit immer wieder mit dem Geflügelfond übergießen.Bier und Honig mischen.5 Min. vor Ende der Garzeit das Fleisch mit der Honig-Bier Mischung bestreichen.
- Die Keulen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.Den Sud aus dem Bräter mit etwas Wasser loskochen, das Soßenpulver einrühren und die Soße zu den Entenkeulen reichen.Wer mag, kann noch etwas Sahne in die Soße geben.
Geflügel/ Wild: Knusprige Entenkeule - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 544 (130) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,1 g |
| Fett | 9,2 g |
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