Schweinemedallions im Speckmantel - Rezept durch irsima60
Hier ist es Schweinemedallions im Speckmantel - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinemedallions im Speckmantel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Schweinfilet |
| 6 Scheiben | Bacon |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer bunt | |
| 1 EL | Rapsöl |
ZUBEREITUNG Schweinemedallions im Speckmantel - Rezept
- das schweinefilet waschen, trockentupfen und parieren
- da ich gleichmäßige medallions wollte habe ich 6 ca 3-4 cm dicke scheiben aus dem mittelstück geschnitten....der rest vom filet wird anderweitig verwendung finden
- die medallions jeweils mit einer scheibe bacon umwickeln
- da öl in einer pfanne erhitzen....die medallions darin rundum, zuerst mit der offenen baconseite anbraten
- danach von beiden seiten braten.....aus der pfanne nehmen.....mit salz und pfeffer würzen
- dazu gab es broccoli in butter geschwenkt mit gerösteten mandelblättchen und ofenkartoffeln mit kräuerquark...siehe mein KB
Schweinemedallions im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 25,0 g |
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