Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | rote Paprikas à 250 g |
| 1 TL | Salz |
| 150 g | Blattspinat ( geputzt ca. 100 g ) |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 0,5 Tasse | Petersilie TK ( Eigene Produktion ! ) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Hühnerbrühe instant |
| 2 | Eier |
| 2 | Korianderblättchen zum Garnieren |
Vorbereitung für Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept
- Paprikas jeweils den Deckel abschneiden, entkernen, waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 4 – 5 Minuten kochen, herausnehmen und in eine feuerfeste Form stel-len.Blattspinat putzen, sorgfältig waschen, trocken drücken und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kirschtomaten waschen und vierteln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbra-ten/pfannenrühren, die Tomaten Viertel, den Blattspinat zugeben und die Petersilie zugeben und anbraten/pfannenrühren. Mit Wasser ( 50 ml ) ablöschen/angießen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der ( 2 kräftige Prisen ) und Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 7 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen und die vorbereiteten Paprikas damit füllen. Jeweils ein Ei darauf gleiten lassen, salzen und mit dem Paprikadeckel verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 – 40 Minuten backen.Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei mit geöffneten Deckel auf 2 Teller verteilen, mit Korianderblättchen garnieren und sofort servieren.
Gebackene Paprikaschote mit Gemüse und Ei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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