Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept Eingereicht von RTL-Sendungen

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    Hier ist es Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von RTL-Sendungen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept


    Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    100 g Mandelmus weiß
    0,5 Bund Petersilie
    160 g Räuchertofu
    120 g Zwiebel
    1 Stück Knoblauchzehe
    5 EL Olivenöl
    1 EL Zitronenschale gerieben
    1 TL Zitronensaft
    Meersalz jodiert
    Pfeffer schwarz aus der Mühle
    1 kg Zucchini


    ZUBEREITUNG Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept


    1. Mithilfe eines Schneebesens Mandelmus und 240 ml Wasser vermengen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken.
    2. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Räuchertofu darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten. Mandelmus-Mix, Zitronenschale, Zitronensaft und Petersilie dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer wür-zen. Carbonara kurz aufkochen und andicken lassen.
    3. Zucchini waschen und mit einem Spiral-schneider zu Spaghetti schneiden. Mit 2 EL Olivenöl und etwas Meersalz mischen, vorsichtig unter die heiße Soße heben und 1 Minute darin erhitzen.
    4. In Pastatellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer übermahlen.



    Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 581 (139)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 12,6 g


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