Blumenkohl-Curry>> - Rezept Gesendet von Tolotika

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    Folgendes ist Blumenkohl-Curry>> - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tolotika geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blumenkohl-Curry>> - Rezept


    Blumenkohl-Curry>> - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    0,5 Stk. Blumenkohl
    0,5 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Zwiebel gehackt
    1 Knoblauchzehe
    1 Stück Ingwer frisch
    150 g Rinderhack
    2 EL Olivenöl
    2 EL Currypulver
    125 ml Gemüsebrühe
    100 g Sauerrahm
    Salz, Pfeffer, Zucker
    Tomatenreis - Reis mit Tomatenmark


    ZUBEREITUNG Blumenkohl-Curry>> - Rezept


    1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls putzen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Scheiben schneiden.Reis im Salzwasser ansetzen und kochen.
    2. Hackfleisch im Öl krümelig anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curry dazu geben und kurz dünsten. Frühlingszwiebeln, Brühe und Sauerrahm dazu geben und kurz aufkochen. Jetzt den abgetropften Blumenkohl dazu geben und einige Minuten durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    3. Inzwischen das restliche Wasser vom Reis verdampfen oder abgießen. Er sollte nicht zu feucht aber auch nicht zu trocken sein. 2 EL Tomatenmark einrühren und evtl nochmals abschmecken. Das Blumenkohlcurry mit dem Tomatenreis anrichten und eventuell mit etwas Frühlingszwiebelgrün bestreuen.



    Blumenkohl-Curry>> - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1126 (269)
    Eiweiß 7,8 g
    Kohlenhydrate 5,7 g
    Fett 24,2 g


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