Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Baiser By manschie

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    Folgendes ist Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Baiser. Dieses einfache Rezept wird von manschie geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Baiser


    Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Baiser


    Zutaten für 8 Personen
    Für den Teig:
    300 gr. Mehl gesiebt
    100 gr. Zucker weiß
    120 gr. Butter weich
    4 Eigelb
    1 Ei Freiland
    1 Pk. Backpulver
    Für den Belag:
    1 kg Rhabarber frisch
    1 Pk. Vanillepudding
    0,5 Liter Milch
    4 Eiweiß
    150 gr. Zucker weiß
    2 EL Zucker weiß


    ZUBEREITUNG Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Baiser


    1. Die weiche Butter mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Das Ei und das Eigelb dazu geben. Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu sieben. Nun alles zu einem Knetteig verarbeiten. Aus dem Teig eine Kugel formen , in Frichhalte - Folie wickeln und ca. 60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
    2. Den Rhabarber häuten und in kleine Stücke scneiden und mit 2 EL Zucker bestreuen. Den Vanillepudding nach Anleitung kochen und mit dem Rhabarber vermischen. Nun den Knetteig in die vorbereitete Springform geben, ausrollen, Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Rhabarber Puddingmasse auf dem Boden verteilen.
    3. Den Kuchen in den auf 160 Grad vorgeheitzten ( Ober - Unterhitze 2 Schiene von unten ) Backofen geben und ca. 55 Min. backen. Eiweiß schaumig schlagen und mit dem Zucker mischen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen, den Baiser auf den heißen Kuchen geben und nochmals 10 - 15 Min.bei 160 Grad backen.
    4. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Backofen nehmen, mit einem Messer vom Rand lösen,15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann Springformrand entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.



    Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Baiser - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 665 (159)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 25,3 g
    Fett 5,0 g


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