Schweinefilet-Wok à la Papa - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Schweinefilet-Wok à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinefilet-Wok à la Papa - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | frische Schweinefilet ( Hier: ½ Filet ) |
| 200 g | gekochter Reis vom Vortag ( 75 g ungekocht ! ) |
| 150 g | kleine weiße frische Champignons |
| 1 | grüne Paprika ca. 150 g |
| 100 g | Datteltomaten |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 1 | rote Chilischote |
| 2 EL | Koriandergrün |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Ketchup manis |
| 2 EL | helle Sojasauce |
| 2 | kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 | kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Koriandergrün zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Schweinefilet-Wok à la Papa - Rezept
- Evtl. den Reis kochen ( Siehe mein Rezept: Reis kochen ).Schweinefilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Champignons putzen/bürsten, stiele entfernen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Datteltomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen, achtel und in Spalten schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen waschen und in kleine Würfel schneiden. Koriandergrün waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Öl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel, Ingwerwürfel und Chilischotenwürfel zugeben, kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wok-rand schieben. Öl ( 1 EL ) zugeben und die Schweinefiletstreifen kräftig anbraten. Zum Schluss mit dem angebratenen Gemüse/Gewürze vermischen und an den Wokrand schieben. Nun nacheinander das restliche Gemüse/Zutaten ( Champignonhälften, Paprikarauten, Datteltomatenviertel, Koriandergrün und gekochter Reis ) zugeben und anbraten / pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 2 EL ), heller Sojasauce ( 2 EL ), groben Meersalz ( 2 kräftige Prisen aus der Mühle ) und bunten Pfeffer ( 2 kräftige Prisen aus der Mühle ) würzen. Noch 1 – 2 Minuten alles pfannenrühren und mit Korianderstängel garniert servieren.Schweinefilet-Wok à la Papa( Ein sehr, sehr leckeres Wok Gericht, das auch Anfängern im Wokkochen leicht gelingt ! ) Evtl. den Reis kochen ( Siehe mein Rezept: ).Schweinefilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Champignons putzen/bürsten, stiele entfernen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Datteltomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen, achtel und in Spalten schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen waschen und in kleine Würfel schneiden. Koriandergrün waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und ha-cken. Öl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel, Ingwerwürfel und Chilischotenwürfel zugeben, kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wok-rand schieben. Öl ( 1 EL ) zugeben und die Schweinefiletstreifen kräftig anbraten. Zum Schluss mit dem angebratenen Gemüse/Gewürze vermischen und an den Wok-rand schieben. Nun nacheinander das restliche Gemüse/Zutaten ( Champignonhälf-ten, Paprikarauten, Datteltomatenviertel, Koriandergrün und gekochter Reis ) zugeben und anbraten / pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 2 EL ), heller Sojasauce ( 2 EL ), groben Meersalz ( 2 kräftige Prisen aus der Mühle ) und bunten Pfeffer ( 2 kräftige Prisen aus der Mühle ) würzen. Noch 1 – 2 Minuten alles pfannenrühren und mit Korianderstängel garniert servieren.Schweinefilet-Wok à la Papa( Ein sehr, sehr leckeres Wok Gericht, das auch Anfängern im Wokkochen leicht gelingt ! ) Evtl. den Reis kochen ( Siehe mein Rezept: ).Schweinefilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Champignons putzen/bürsten, stiele entfernen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Datteltomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen, achtel und in Spalten schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen waschen und in kleine Würfel schneiden. Koriandergrün waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und ha-cken. Öl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel, Ingwerwürfel und Chilischotenwürfel zugeben, kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wok-rand schieben. Öl ( 1 EL ) zugeben und die Schweinefiletstreifen kräftig anbraten. Zum Schluss mit dem angebratenen Gemüse/Gewürze vermischen und an den Wok-rand schieben. Nun nacheinander das restliche Gemüse/Zutaten ( Champignonhälf-ten, Paprikarauten, Datteltomatenviertel, Koriandergrün und gekochter Reis ) zugeben und anbraten / pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 2 EL ), heller Sojasauce ( 2 EL ), groben Meersalz ( 2 kräftige Prisen aus der Mühle ) und bunten Pfeffer ( 2 kräftige Prisen aus der Mühle ) würzen. Noch 1 – 2 Minuten alles pfannenrühren und mit Korianderstängel garniert servieren.
Schweinefilet-Wok à la Papa - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 33,4 g |
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