Spekulatius-Frischkäse-Torte - Rezept durch mutter0506
Folgendes ist Spekulatius-Frischkäse-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mutter0506 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Spekulatius-Frischkäse-Torte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Boden | |
| 250 gr. | Spekulatius |
| 125 gr. | Butter |
| Für die Creme | |
| 400 gr. | Frischkäse |
| 400 ml | Sahne |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 1 Tüte | Spekulatiusgewürz |
| 120 gr. | Zucker |
| 2 Tüten | Sahnesteif |
| Für die Deko | |
| 15 Stück | Spekulatius |
Vorbereitung für Spekulatius-Frischkäse-Torte - Rezept
- Spekulatiuskekse fein zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen. Kekse dazugeben.
- Eine Tortenplatte mit einem 26er oder 28er Springformrand und einem Pappedeckel belegen. Die Brösel-Butter-Masse darin verteilen, mit einem Löffel zu einem Boden andrücken und kalt stellen.
- Die 15 Spekulatius-Kekse vorsichtig mit einem Messer quer halbieren und dicht aneinander innen an den Springformrand stellen.
- Die übrigen zerbröseln und als Deko für oben drauf beiseite stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Frischkäse, Zucker und Spekulatiusgewürz mit einem Handrührgerät verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Gelatine nach Packungsanleitung in einem Topf auflösen, etwas erkalten lassen.
- Nun ein bis zwei EL Frischkäse-Creme zu der aufgelösten Gelatine geben und alles gut miteinander verrühren.
- Dann Gelatine zum Rest der Creme geben und gut miteinander verrühren.
- Zum Schluss noch die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Creme heben.
- Alles auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Mit den beiseite gestellten Spekulatiusbrösel dekorieren.
- Die Torte nun für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Ich habe für den Boden die doppelte Menge geholt, weil meinem Mann der Boden immer zu dünn war.
Spekulatius-Frischkäse-Torte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1666 (398) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g |
| Fett | 30,6 g |
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