Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept Gesendet von Promi Kocharena

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept Gesendet von Promi Kocharena
  • Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept geschrieben von Promi Kocharena

    Folgendes ist Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept


    Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    5 kg Gans küchenfertig
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Stück Bio-Orange
    1 Stück Bio-Zitrone
    1 Stück Apfel
    1 Stück Zwiebel rot
    2 EL Beifuß getrocknet
    2 Stück Thymianzweige
    1 Schuss Rotwein
    1 EL Stärke
    1 EL Johannisbeergelee
    Rotweinkraut
    1 Stück Rotkohl frisch
    4 EL Gänseschmalz
    1 Stück Apfel
    1 Stück Lorbeerblatt
    1 Schuss Rotwein
    1 Schuss Apfelsaft
    2 EL Mehl
    1 Prise Zucker


    ZUBEREITUNG Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept


    1. Die Gans innen und außen waschen und abtupfen, innen salzen und pfeffern. Die Früchte nur waschen und ebenfalls abtrocknen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Früchten nur ganz grob würfeln. Zuerst den Beifuss in die Gans legen und dann die Früchte und Zwiebeln. Bis zum Anschlag füllen. Außen auch salzen.
    2. Mit dem Rücken aufs tiefe Blech legen, dieses mit Wasser angießen. Bei 200°C in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach 1,5 Stunden auf 120°C herunter schalten und die Gans wenden. Weitere 1,5 Stunden garen. Die Gans anschließend aus dem Ofen nehmen.
    3. Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und ganz fein schneiden oder raspeln. In 2 EL Schmalz anbraten. Einen Apfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Zusammen mit einem Lorbeerblatt zum Rotkraut geben.
    4. Mit halb Apfelsaft, halb Rotwein ablöschen, so dass man die Flüssigkeit gerade wieder sieht. 2 EL Gänsefett mit 2 EL Mehl abbinden, kurz aufkochen lassen und das unters Rotkraut heben. Final mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas Zucker abschmecken.
    5. Die Gans tranchieren. Die Portionen mit dem Rotkraut zusammen anrichten und mit etwas Thymian garnieren. Fond und Rotwein eins zu eins reduzieren, mit einem EL Stärke pro Liter Sauce abbinden und mit Salz, Pfeffer und Gelee abschmecken. Die heißen angerichteten Teller mit Sauce umträufeln.



    Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.12.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1142 (273)
    Eiweiß 22,2 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 19,9 g


    Das war Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept Gesendet von Promi Kocharena finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Gefüllte Weihnachtsgans mit Rotweinkraut - Rezept Gesendet von Promi Kocharena mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2015/07/gefullte-weihnachtsgans-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.

    ==[Close X]==