Spring in den Mund - Rezept Eingereicht von 611hannah

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    Hier ist es Spring in den Mund - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 611hannah geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spring in den Mund - Rezept


    Spring in den Mund - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stk. Kalbschnitzel dünne Scheiben
    6 Scheiben Parmaschinken
    12 große Salbei Blätter
    40 gr. Butter
    Salz, Pfeffer
    0,125 l Weißwein


    Vorbereitung für Spring in den Mund - Rezept


    1. Backofen auf 100 Grad vorheizen. Kalbschnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Schnitzel jeweils dritteln., Schinken je nach Größe halbieren. Jedes Schnitzel mit einem Stück Schinken und einem Salbeiblatt belegen. Mit Zahnstochern feststecken.
    2. 20g Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel mit der Fleischseite ins heiße Fett geben. Zirka 2 Minuten bei starker Hitze braten, wenden, auf der Schinkenseite ca. 1 Minute braten. Leicht salzen und pfeffern. Herausnehmen und auf eine vorgewärmte Platte geben, mit Alufolie abdecken und im Ofen warm stellen.
    3. Bratensatz mit Weißwein ablöschen, unter Rühren aufkochen und ca. 2 Minuten bei großer Hitze köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Rest Butter, 20 g hineinrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Saltimbocca träufeln. Dazu passt sehr gut Ciabatta!!!



    Spring in den Mund - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 979 (234)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 20,2 g


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