Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch - Rezept durch Brittas_Kochecke
Hier ist es Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Brittas_Kochecke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| 0,5 TL | Zimtpulver |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 150 g | Crème fraîche |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
ZUBEREITUNG Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch - Rezept
- Den Kürbis entkernen, schälen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen und grob hacken.
- Die Butter in einem Topf zerlassen, die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Das Kürbisfleisch und den lngwer dazugeben und etwa 1 Minute mitdünsten.
- Die Brühe dazu gießen, alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt würzen. Den Knoblauch schälen und reinpressen. Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, die Crème fraîche und die Kokosmilch unterrühren. Dann nochmals aufkochen und abschmecken.Die Suppe mit einem Kleks Crème fraîche garnieren.
Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 188 (45) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 3,7 g |
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