Paprika-Tomaten-Suppe Rezept von Claudia84

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    Hier ist es Paprika-Tomaten-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Claudia84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Paprika-Tomaten-Suppe Rezept


    Paprika-Tomaten-Suppe Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. rote Paprika
    500 gr. Tomaten
    5 EL Olivenöl
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 Chilischote
    2 EL brauner Zucker
    3 EL Balsamico-Essig
    500 ml Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer
    Chilipulver
    1 Packung Mini-Mozzarellakugeln
    4 TL Basilikum-Pesto


    Vorbereitung für Paprika-Tomaten-Suppe Rezept


    1. Backofen auf 250°C vorheizen.Paprika und Tomaten waschen, entkernen und ein grobe Stücke schneiden. Beides in eine feuerfeste Form geben und mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen 20 min backen.
    2. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen, Chilischote entkernen und alles fein hacken.2 EL Olivenöl ein einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin andünsten. Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Balsamico-Essig ablöschen.
    3. Paprika und Tomaten zugeben und mit Brühe auffüllen. Ca. 10 min köcheln lassen und dann fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
    4. Auf 4 Suppentassen verteilen und mit Mini-Mozzarellakugeln und je einem TL Pesto garnieren.Mit Toastecken servieren!



    Paprika-Tomaten-Suppe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 380 (91)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 4,6 g
    Fett 7,8 g


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