Weißbrot ganz einfach Rezept von erdbeere1706
Hier ist es Weißbrot ganz einfach Rezept. Dieses einfache Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weißbrot ganz einfach Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Weizen Mehl Type 1050 |
| 300 ml | Wasser lauwarm |
| 1 TL | Meersalz fein |
| 1 Päckchen | Trockenhefe /ALNATURA ohne Emulgatoren |
| 1 TL | Nevella / Stevia |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 Stück | Eigelb |
| 2 EL | Kaffee kalt |
Vorbereitung für Weißbrot ganz einfach Rezept
- Zuerst die Trockenzutaten vermischen, dann das Wasser handwarm machen, das Öl dazu geben und mit den Trockenzutaten zu einem elastischen Teig verarbeiten, schön lange kneten.
- Im Backofen bei 40-50°C abgedeckt eine Stunde gehen lassen. Nochmals durchkneten zu einer Rolle formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Quer mit einem scharfen Messer einschneiden , mit einem Tuch bedeckt nochmals 40 Minuten gehen lassen.
- Eigelb mit Kaffee verrühren das aufgegangene Brot damit einstreichen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten backen, dann auf 180°C runter schalten und weitere 20 Minuten backen.
- Eine Schüssel mit Wasser mit in den Ofen stellen.
Weißbrot ganz einfach Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 904 (216) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 41,0 g |
| Fett | 2,3 g |
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