Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept geschrieben von goach
Hier ist es Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 0,5 | Aubergine |
| 1 | Tomate |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0,5 TL | Thymian, getrocknet |
| Rosmarin, gehackt | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept
- Die Aubergine waschen und abtrocknen. Von den Stielansätzen befreien und halbieren. Eine Hälfte in Würfel schneiden. ( Die 2. Hälfte gibt's Morgen. )
- In Olivenöl bei schwacher Hitze gerade eben weich braten und beiseite stellen.
- Während die Aubergine brät, die Tomate abziehen und würfeln.Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken und in Olivenöl bei schwacher Hitze glasig braten.
- Tomaten und Gewürze zugeben und zugedeckt bei mittlerer, dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten schmoren.
- Die gebratenen Aubergine untermischen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.
- Dazu gab es ein Nackenkotelett und ein knuspriges Bauerbrot.
Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 142 (34) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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