Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept Gesendet von yurimari

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    Folgendes ist Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von yurimari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept


    Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    125 g Chorizowurst
    Petersilienblätter frisch
    350 g Penne
    Salz
    50 g Parmesan
    3 Eier
    1 EL Crème fraîche
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept


    1. Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden. 3 Stiele Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den Parmesan fein reiben.
    2. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Käse mit sehr frischen Eiern und Crème fraîche (15% Fett) verquirlen. Chorizo ohne Fett bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. 2 EL von dem Chorizo-Öl aufbewahren und die Chorizowürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser sofort mit dem verquirlten Ei vermischen. Chorizo-Öl, Chorizo und Petersilie unterheben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.



    Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1494 (357)
    Eiweiß 15,3 g
    Kohlenhydrate 45,0 g
    Fett 12,6 g


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