Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Wolfsbarsch Filet |
| 2 Stk. | Ziegenkäserolle |
| 200 g | Ziegenkäse Bockshornklee |
| Rosmarin | |
| Olivenöl | |
| 4 Stk. | Feigen |
| 400 g | Arborio-Risottoreis |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| Safran | |
| 150 ml | Weißwein |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Chili | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Himbeeren |
Vorbereitung für Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept
- Die Wolfsbarschfilets waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Filets von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten und anschließend auf ein Backblech (mit Backpapier) geben. Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Geschnittene Feigen mit dem geschnittenen Ziegenkäsetalern auf die Filets legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad auf Grillfunktion knapp 5 Minuten überbacken. Danach aus dem Ofen herausnehmen und mit Pfeffer betreuen und Olivenöl beträufeln.
- Den Risotto mit einer kleinen Zwiebel andünsten und mit ca. 100 ml Weißwein ablöschen. Safran, Pfeffer, Chili hinzugeben. Die Brühe nach und nach hinzugeben, bis das Risotto schön weich ist. Dann den geriebenen Ziegenkäse mit einem Schuss Sahne unterheben. Rosmarin hacken und ebenso unterheben. (Vorsicht mit Salz, da die Brühe selbst bereits sehr salzig ist.)
- Für die Zitronensauce Zitrone waschen, etwas von der Schale abreiben, halbieren und auspressen. 50 ml Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zitronenabrieb und 2 EL Saft zugeben. Topf vom Herd nehmen. Sahne halbsteif schlagen, vorsichtig einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Alles zusammen mit den Himbeeren anrichten.
Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,8 g |
| Fett | 5,7 g |
Das war Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Der Wolf und die 7 Geißlein - Wolfsbarschfilet mit Ziegenkäserisotto - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2016/05/der-wolf-und-die-7-geilein.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.