Hähnchenschenkel auf Rucola mit Kartoffelspalten - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Hähnchenschenkel auf Rucola mit Kartoffelspalten - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenschenkel auf Rucola mit Kartoffelspalten - Rezept


    Hähnchenschenkel auf Rucola mit Kartoffelspalten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Hähnchen und Kartoffeln:
    2 kg Kartoffeln festkochend
    3 Stück Rosmarinzweige
    1 Prise Salz
    4 Stück Hähnchenschenkel
    Marinade:
    1 EL Paprika edelsüß
    1 EL Rosenpaprika
    100 ml Olivenöl
    1 Stück Knoblauchzehe
    Salat:
    250 g Rucola
    200 g Strauchtomaten
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    2 EL Zitronensaft
    3 EL Olivenöl
    20 g Pinienkerne
    30 g Parmesan


    ZUBEREITUNG Hähnchenschenkel auf Rucola mit Kartoffelspalten - Rezept


    1. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In Salzwasser kochen (aber nicht zu weich). Die Spalten abgießen und auf ein Backblech geben. Das Ganze mit noch etwas Salz würzen und Rosmarinzweige darüber legen.
    2. Die Zutaten für die Marinade vermengen und die abgewaschenen Hähnchenschenkel damit einreiben. Ebenfalls bei 180°C im Backofen garen.
    3. Den Rucola putzen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Nun alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Den Parmesan hobeln und später über den Salat geben.



    Hähnchenschenkel auf Rucola mit Kartoffelspalten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.12.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 523 (125)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 12,0 g
    Fett 7,4 g


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