Huhn süß - sauer - Rezept von Fw-Commander
Hier ist es Huhn süß - sauer - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Huhn süß - sauer - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 Gramm | Hühnerbrust |
| 1 Stück | Spitzpaprika rot |
| 3 Stück | Wirsingblätter |
| 200 Gramm | Lychees |
| 1 Stück | Zwiebel weiß |
| 1 Stück | Lauchstange |
| 3 Stück | Knoblauchzehen gepresst |
| 0,125 Stück | Sellerie frisch |
| 4 EL | Weißwein |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Kräuteressig |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 4 TL | Speisestärke |
| 2 TL | Honig |
| 4 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | Gewürzmischung (Berbere) |
| 2 Tl | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tabasco |
ZUBEREITUNG Huhn süß - sauer - Rezept
- Das Fleisch von Haut und Fett befreien, abbrausen und mundgerecht würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Berbere einreiben, mit dem Weißwein beträufeln und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Sellerie, Paprika, Lauchstange und die Wirsingblätter schneiden. Die Lychees entsteinen.
- Das Tomatenmark, den Essig, das Wasser, Zucker und die Speisestärke verrühren.
- Das Öl in den Wok geben und stark erhitzen. Nach und nach das Hühnerfleisch unter rühren scharf anbraten. Die Sojasauce darüber träufeln. Das fertig angebratene Fleisch herausnehmen.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, Sellerie, Wirsing und Paprika etwa 2 Minuten im Wok rührbraten. Die Marinade durchrühren, in den Wok geben um mit dem Gemüse einmal aufkochen.
- Die Lychees und das Hühnerfleisch wieder in den Wok geben und nur noch ganz kurz rührbraten. Mit Tabasco abschmecken.
- Bei uns gab es Baguette dazu. Es paßt aber auch prima Reis zum Gericht.
Huhn süß - sauer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 5,2 g |
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