Lachs an schwäbischen Kartoffelsalat mit Radieschen-Gurken-Salat - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Lachs an schwäbischen Kartoffelsalat mit Radieschen-Gurken-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachs an schwäbischen Kartoffelsalat mit Radieschen-Gurken-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | gekochte Pellkartoffeln heiß |
| 1 kleine | Zwiebel gehackt |
| etwas | Essig |
| etwas | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Gemüse-Salz* |
| frisch | gemahlenen Pfeffer |
| ****************************** | |
| 2 mal | 200 gramm Wildlachsfilets |
| 3 EßL | RapsÖl |
| ****************************** | |
| 1 ganze | Salatgurke |
| 15 Stück | Radieschen |
| 1 TL | Gemüse-Salz* |
| 1 TL | Essig nach Wahl |
| 2 TL | Nachtkerzenöl |
Vorbereitung für Lachs an schwäbischen Kartoffelsalat mit Radieschen-Gurken-Salat - Rezept
- Die noch heißen Pellkartoffeln abpellen und dann in Scheiben schneiden.Die Zwiebel pellen und ganz klein hacken, dazu kommt etwas Wasser, etwas Essig je nach Geschmack, ich nehme sehr gern Apfelessig naturtrüb, dazu och etwas Sonnenblumenöl und zum Abrunden von meinem selbstgemachten Gemüse-Salz dazu geben.
- Alles gut vermengen und mit Pfeffer abrunden.
- Die Gurke abwaschen und trocken wischen. Die Radieschen waschen und nun beides durch den Genius hobeln. Mit den Gemüse-Salz (selbstgemacht, findet ihr hier in meinem Kochbuch) abschmecken und etwas ziehen lassen, Essig und das Öl erst kurz vor dem Servieren dran geben.
- in heißem Rapsöl auf die Hautseite legen und etwa 2 Minuten braten, dann nur ruhen lassen (einer wollte ihn durchgebraten haben) und gar ziehen lassen.
- auf die vorher angewärmten Teller und dann den Fisch auf die Teller geben, den warmen Kartoffelsalat dazu geben und dann noch den Salat dazu - Guten appetit
- :-) 2 Teller bleiben OHNE Fisch, für uns gab es einen Quark dazu.
Lachs an schwäbischen Kartoffelsalat mit Radieschen-Gurken-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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