Gemüse Brotsuppe - Rezept von Grumpy_29

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    Hier ist es Gemüse Brotsuppe - Rezept. Dieses Rezept von Grumpy_29 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse Brotsuppe - Rezept


    Gemüse Brotsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr Bauernbrot
    40 gr Butter
    200 gr Zwiebel
    200 gr Lauch
    15 gr Karotten
    2 Stk Knobaluchzehen
    1 TL Salz
    3 EL Planzenöl
    1 EL Kräuter zu gleichen Teilen Petersilie, Liebstöckel und Majoran)
    0,5 TL Kümmel
    1 Liter Fleischbrühe
    2 Stk Eier
    1 EL Schnittlauchröllchen
    frisch gemahlener Pfeffer


    ZUBEREITUNG Gemüse Brotsuppe - Rezept


    1. Brot in Würfel oder Scheibchen schneiden und in der zerlassenen Butter knusprig anrösten
    2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstange in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Knoblauchzehen hacken und mit dem Salz verreiben.
    3. Das geröstete Brot aus der Pfannne nehmen, warm stellen und das Öl in der gleichen Pfanne erhitzen.Zuerst die Zwiebelwürfel anschwitzen, dann Lauch und Karotten zugeben und anbraten.Die fein gehackten Kräuter, Kümmel und Pfeffer zufügen und mit der heißen Fleischbrühe aufgießen.Etwa 10 Minuten köcheln Lassen und dann das Brot unterrühren.
    4. Eier mit etwas Wasser verquirlen, eventuell leicht salzen und nach und nach in die köchelnde Suppe gießen. So entstehen die Eierflocken.Mit Schnittlauch bestreuen.



    Gemüse Brotsuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.12.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 20 (5)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 0,2 g


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