Mediterane Bauernpfanne - Rezept By heinzelfrau

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    Hier ist es Mediterane Bauernpfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mediterane Bauernpfanne - Rezept


    Mediterane Bauernpfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Kartoffeln festkochend
    1 Stück Paprika rot
    4 Stück Karotten
    150 g Speck durchwachsen
    1 Stück Zucchini frisch
    0,5 Bund Lauchzwiebel frisch
    150 g Champignons
    300 g Cabanossi
    100 g Cocktailstrauchtomaten
    500 ml Gemüsebrühe
    Petersilie
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Mediterane Bauernpfanne - Rezept


    1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika würfeln, Kraotten schälen un din Scheibchen schneiden , Speck in Streifen, Zucchini in Scheiben, Champignons blättrig schneiden. Cabanossi ebenfalls in Scheibchen schneiden. Lauchzwiebeln in Viertel schneiden
    2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck und die Cabanossi darin anbraten . Kartoffeln und Karotten und Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    3. Dann das restliche Gemüse zugeben und weitere 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Mit Petersilie bestreut servieren. -- Bilder sind dabei --



    Mediterane Bauernpfanne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 510 (122)
    Eiweiß 5,6 g
    Kohlenhydrate 4,8 g
    Fett 9,0 g


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