Zabaione an dreifacher Frucht Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Zabaione an dreifacher Frucht Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Zabaione an dreifacher Frucht Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 50 g | Mandeln |
| 3 Stk. | Kiwi |
| 2 Stk. | Äpfel |
| 2 Stk. | Birnen |
| 5 Stk. | Eigelb |
| 2 Stk. | Eier |
| 150 ml | Weißwein |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 50 ml | Orangensaft |
| Orangenlikör | |
| Butter | |
| Puderzucker | |
| Zimt | |
| Zucker |
Vorbereitung für Zabaione an dreifacher Frucht Rezept
- Die Mandelkerne grob hacken und mit 4 Esslöffel Butter in der Pfanne rösten. Mit Puderzucker bestreuen und karamellisieren. Auf Backpapier ausbreiten und fest werden lassen.
- Die Früchte waschen, schälen, putzen und in Stücke schneiden. Anschließend mit Orangensaft und Orangenlikör abschmecken und mischen. In feste Schälchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft) bis 200 Grad ca. 15 Min backen.
- Eigelbe, Ei, Zucker, Zimt, Wein, Zitronensaft und Orangensaft verrühren und im heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Das dauert sicher 10 Minuten und es muss gut cremig werden.
- Anschließend die Zabaione auf die Früchte verteilen, die karamellisierten Nüsse darüber geben und mit Puderzucker bestreut servieren.
Zabaione an dreifacher Frucht Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 8,9 g |
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