SPARGEL/ roh mariniert - Rezept Von Einsendungen silke7

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    Hier ist es SPARGEL/ roh mariniert - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für SPARGEL/ roh mariniert - Rezept


    SPARGEL/ roh mariniert - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Spargel grün frisch
    500 Gramm Spargel weiß frisch
    2 Esslöffel Öl
    1 Esslöffel Balsamico-Essig weiß
    1 Teelöffel Dijon Senf gekörnt
    1 Teelöffel Pesto grün
    1 Esslöffel Gemüsebrühe
    Schnittlauch frisch gehackt
    Salz ,Pfeffer
    150 Gramm Lachsschinken
    1 Ei
    50 Gramm Creme Schmand
    Kräuter gehackt


    ZUBEREITUNG SPARGEL/ roh mariniert - Rezept


    1. Beim grünen Spargel das untere Drittel schälen ,waschen & in kurze Abschnitte schneiden.Weißen Spargel komplett schälen und längs halbieren.Vinaigrette anrühren,Schnittlauch zugeben & würzen.Spargel darin marinieren und mehrfach darin wenden-ca 4 Std.-besser noch über Nacht ziehen lassen
    2. Ei & Creme Schmand & Kräuter verquierlen ,würzen und in gefetteten und verschlossenen Gefäschen im Wasserbad stocken lassen.
    3. Spargel mit pochiertem Ei und Lachsschinken auf einer Platte anrichten!



    SPARGEL/ roh mariniert - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 314 (75)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 1,8 g
    Fett 5,8 g


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